Zumerlar va millenniallar avlod vakillari ovqat uchun sayohat qilishni ma’qul ko‘rmoqda: jahon sayyohlik sanoatining yangi tendensiyasi

Sayohatlar endi faqat dengiz, muzeylar yoki shopping bilan chegaralanmaydi. Hozir ko‘plab sayyohlar biror bir mamlakatni bir likopcha pasta, to‘g‘ri tayyorlangan ramyon yoki Tokio uslubidagi o‘sha mashhur sushi uchun tanlashmoqda. Talker Research’ning yangi tadqiqoti shuni ko‘rsatdiki, bunday ta’m izlovchi turizmning yetakchilari — zumerlar va millenniallar.

Taom — bosh yo‘nalish: kim “ta’m izlab” sayohat qiladi?

Ikki ming amerikalik ishtirokida o‘tkazilgan so‘rov shuni ko‘rsatdi: har beshinchi sayohatchi safarini gastronomik istaklardan kelib chiqib rejalashtiradi. Ammo avlodlar bo‘yicha raqamlar yanada qiziq:

• zumerlarning 44% aynan ovqat uchun sayohatga chiqadi;
• millenniallarda bu ko‘rsatkich — 31%;
• X avlodi orasida atigi 21%;
• baby-boom avlodida esa bor-yo‘g‘i 11%.

Avlodlar haqida:

• Zumerlar (Z avlodi) — taxminan 1990-yillarning o‘rtalaridan 2010-yillarning boshigacha tug‘ilganlar, hozirgi yoshi 13–28 da.
• Millenniallar (Y avlodi) — 1980-yillarning boshidan 1990-yillarning o‘rtalarigacha tug‘ilganlar, hozir 29–42 yoshda.
• X avlodi — 1960-yillarning o‘rtalaridan 1980-yillarning boshigacha tug‘ilganlar, hozir 43–58 yoshda.
• Baby-boomerlar — Ikkinchi jahon urushidan keyin, 1946–1964 yillarda tug‘ilganlar; bugungi yoshi 59–77 da.

Gastro-turlar tobora uzoqroq va qimmatroq bo‘lib bormoqda

Tadqiqotga ko‘ra, respondentlarning so‘nggi “gastronomik ta’tili” quyidagicha bo‘lgan:

• o‘rtacha masofa — qariyb 800 km;
• o‘rtacha xarajat — 910 dollar atrofida.

Eng qiziq tomoni — odamlar orzu qilgan taomini tatib ko‘rishlariga kafolat bo‘lsa, masalan, Mumbaydagi mashhur karri yoki Tokiodagi afsonaviy sushi uchun qariyb 2000 dollar sarflashga tayyor ekan.

Ko‘rinadiki, ideal ta’m uchun odamlar uzoqroq yo‘l bosishga ham, ko‘proq pul to‘lashga ham tayyor.

Bir marta borish — taomni tushunish uchun yetarli emas

So‘rovda qatnashganlarning fikricha, biror mamlakatga bir martalik tashrif uning oshxonasini to‘liq anglash uchun yetmaydi.

O‘rtacha hisobda, bir hududning gastronomiyasini “his qilish” uchun odamga besh marotaba safar kerak bo‘ladi.

Buning sababi oddiy — “safarda biz yanada jasur bo‘lamiz”.

Respondentlarning 67% uyidan tashqarida bo‘lganida taomlar bilan ko‘proq tajriba qilishini tan olgan.

Bu ko‘rsatkich avlodlar bo‘yicha:

• zumerlar orasida — 76%;
• millenniallarda — 78%;
• X avlodida — 67%;
• baby-boom avlodida — 59%.

Kichik kafelar — mashhur restoranlardan muhimroq

Odamlarning qayerda ovqatlanishni tanlash mezonlari ham qiziqarli:

• 41%i kichik mahalliy ovqatlanish joylarini afzal ko‘radi;
• atigi 14%i mashhur restoranlarni tanlaydi;
• 45%i esa har ikki variantning uyg‘unlashganini yoqtiradi.

Shu bilan birga, sayohatchilarning qariyb uchdan ikki qismi safardan oldin gastronomik reja tuzadi va bunga o‘rtacha 2,5 soat vaqt sarflaydi. Endi odamlar tasodifiy tamaddani xohlamaydi — ular haqiqiy ta’mni izlaydi.

Taom — dunyoni kashf qilishning yangi usuli

Tadqiqot muhim bir tendensiyani ko‘rsatadi: sayohatlar tobora gastronomik sarguzashtga aylanib bormoqda. Bu shunchaki “mazali ovqatlanish” emas — taom madaniyatning bir qismiga, mamlakatni, uning odamlarini va tarixini anglash vositasiga aylangan.