Правда о витаминах: что работает, а что нет

Витамины играют ключевую роль в работе организма: они поддерживают иммунитет, помогают обмену веществ, влияют на здоровье кожи, волос и ногтей. Однако большинство людей получают достаточно витаминов из обычного питания. Дополнительные комплексы нужны только в случаях реального дефицита. Например, витамин B12 часто необходим веганам, а витамин D людям, которые мало бывают на солнце.

Таблетки или еда

Существует мнение, что витамины в таблетках усваиваются лучше, чем из продуктов. На самом деле пища содержит витамины вместе с другими веществами, которые усиливают их усвоение. Например, железо из овощей усваивается лучше с витамином C, а витамин D лучше усваивается вместе с жирами. Приём витаминов в виде таблеток может быть полезен только при их недостатке или по назначению врача.

Риски и передозировка

Многие думают, что чем больше витаминов — тем лучше. Это не так. Излишек некоторых витаминов, особенно A и D, может быть опасен: он нагружает печень, сосуды и организм в целом. Для здоровья важно получать витамины из сбалансированной пищи, следить за дефицитами и использовать добавки только при необходимости.