Через 20 лет шоколад может полностью исчезнуть — эксперты

Специалисты связывают проблемы в производстве шоколада с резким ростом цен на какао и сахар.  

Цены на какао и сахар поднимаются до рекордов  

Основные ингредиенты для производства шоколада — какао и сахар — стремительно дорожают, что заставляет многих производителей искать альтернативные решения.  

Шоколад может исчезнуть через 20 лет  

По данным Financial Times, цена на какао за последний год выросла в три раза и достигла $12 000 за тонну. Эта ситуация оказывает серьезное влияние как на производителей, так и на потребителей. Эксперты прогнозируют, что через 20 лет шоколад может исчезнуть с рынка.  

Предлагаются искусственные альтернативы  

Некоторые компании уже ищут выход из кризиса, разрабатывая новые технологии и нестандартные ингредиенты. Например:  

- Финская компания Fazer представила "шоколад", изготовленный из ржи и кокосового масла, который может заменить какао.  

- Компания Mondelez International (владелец брендов Oreo и Milka) инвестирует в стартапы, которые создают какао на молекулярной основе. Это может открыть новые горизонты для производства шоколада в будущем.  

Угрозы для любителей шоколада  

Однако распространение искусственных продуктов вызывает множество споров. Настоящие любители шоколада ценят его природный вкус и текстуру. Сможет ли искусственный шоколад сохранить эти качества? Хотя такие технологии могут снизить стоимость продукта, вопрос о его качестве и восприятии остается открытым.  

Экологические аспекты и будущее  

Сокращение плантаций какао и изменения климата вынуждают производителей все чаще обращаться к искусственным технологиям. Но станет ли это решение действительно экологически эффективным, или оно создаст новые проблемы? На этот вопрос сможет ответить только время.