Теперь шашлык — только с фильтром? В Ташкенте начали закрывать точки с «дымной» кухней

В столице приостановили работу ряда заведений общепита из-за отсутствия систем очистки дыма. Под проверку попали точки, где готовят на мангале, в тандыре и печах — прежде всего шашлычные, расположенные рядом с жилыми домами и пешеходными зонами.

Дым под запретом: что произошло

По информации хокимията Ташкента, совместные рейды провели специалисты санитарно-эпидемиологической службы и экологических органов.

В центре внимания — заведения, которые используют открытый огонь и угли, но при этом не установили инженерные системы очистки и фильтрации дыма.

Во время проверок выяснилось, что в ряде точек, где готовят самсу, шашлык и другие блюда на углях, отсутствуют современные вытяжные и фильтрационные системы.

До устранения нарушений их деятельность временно приостановлена.

Почему это важно для города

Власти подчеркивают: работа без систем очистки может:

 • создавать угрозу для здоровья жителей;

 • ухудшать экологическую ситуацию;

 • вызывать жалобы со стороны граждан;

 • загрязнять воздух в плотной жилой застройке.

Особенно остро проблема стоит в районах с активным пешеходным трафиком и близостью многоквартирных домов.

Что теперь должны сделать предприниматели

Предпринимателям рекомендовано:

 • установить системы фильтрации и дымоудаления;

 • привести деятельность в соответствие с санитарными и экологическими нормами;

 • официально оформить технические решения по вентиляции.

Только после этого объекты смогут возобновить работу.

Проверки продолжатся

В хокимияте отметили, что контрольные мероприятия будут продолжены. При выявлении новых нарушений будут применяться меры в установленном законом порядке.

Таким образом, эпоха «дымных» шашлычных без фильтров в столице, похоже, подходит к концу. Теперь аромат углей должен быть не только вкусным, но и безопасным для окружающих.