В Узбекистане планируют запустить производство мраморной говядины

Запуск производства запланирован к 2022 году.

Полный цикл, начиная от разведения телят и заканчивая реализацией продукта, наладит сельскохозяйственный кластер Jizzax Organic. Сейчас спрос на рынке удовлетворяется за счет завоза мяса из-за рубежа.

В октябре этого года национальный кластер Jizzax Organic завезет в Узбекистан 5 тысяч голов высокопородного скота из России и США. Импорт нетелей ангусской и герефордской пород положит начало промышленному производству мраморной говядины в Узбекистане.

Джизакский кластер станет первой в Узбекистане компанией с производством полного цикла. Сейчас спрос на рынке удовлетворяется за счет импорта дорогого мяса.

Общий объем инвестиций по проекту составляет 55 млн долларов. Из них 18млн долларов пойдут на приобретение материнского стада.

 — Процесс выращивания бычков и коров для получения мраморной говядины должен идти со строгим соблюдением технологий. Привезенные в октябре этого года нетели через 2-5 месяцев дадут потомство. До восьми месяцев телята будут находиться возле матери, получая с ее молоком необходимые минералы и витамины для максимального привеса, а после еще от 8 до 16 месяцев проведут на откорме из зерна и кукурузы, благодаря которому мясо приобретет нужный коэффициент мраморности. Таким образом, в 2022 году появится первая мраморная говядина из скота, выращенного на территории Республики Узбекистан», — сказал директор Jizzax Organic Хикматилла Каримов.

До октября 2020 года Jizzax Organic окончит строительство откормочной площадки. Проектированием объектов занималась австралийская компания Thompson Longhorn.

В ноябре прошлого года на видеоселекторном совещании президент Шавкат Мирзиёев отметил необходимость улучшения породы скота в Узбекистане.